BURGER

Ingrediente :

800 gr carne tocata de vita( de preferat antricot de vita)
1 lingurita sare
1 lingurita piper
1 lingura pesmet (optional)
ulei de masline
1 ceapa rosie mare
1 lingurita otet de vin alb
2 castraveti murati
6-12 felii de bacon
6 lingurite mustar
6 felii de cascaval
6 felii de rosii
6 lingurite de ketchup
6 chifle pentru burger

Pentru sosul de burgeri
1/2 salata iceberg
2 linguri maioneza
1 lingura ketchup
1 lingurita sos Tabasco
1 lingurita sos Worcestershiree

Preparare :

1.  Se modeleaza carnea pentru burgeri: din carnea tocata se  formeaza  6 bile, pe care le vom aplatiza in asa fel incat sa fie cu aproximativ 2 cm mai mari decat chiflele pentru burgeri. Se unge o farfurie cu ulei, se aseaza burgerii pe farfurie si se dau la frigider pana se pregatesc celelalte ingrediente.
2. Ceapa se taie felii subtiri, se amesteca cu otetul si un praf de sare si se pune intr-o farfurie.
3. Castravetii se feliaza, salata iceberg se taie marunt si se amesteca intr-un bol impreuna cu celelalte ingrediente pentru sosul de burgeri. Se asezoneaza dupa gust. Chiflele se taie in doua.

Prepare burgeri:

•   Se pregatesc doua tigai, una normala si una grill. In prima se prajeste baconul la foc mediu. In cealalta tigaie grill se toarna putin ulei, se lasa la incins si se aseaza burgerii  unsi in prelabil cu ulei pe fiecare parte si asezonati cu sare si piper.
•  Fiecare burger  se prajeste aproximativ 2-3 minute pe o parte, presandu-l cu o spatula, apoi se intorce pe cealalta parte si se  unge cu mustar si se lasa la rumenit 2-3 minute. 
• Se aseaza cate o felie de bacon prajit si o felie de .cascaval. Se lasa la rumenit  pana cascavalul e topit.Se scot intr-un vas termorezistent si se acopera cu un capac.

Pentru asamblarea unui burger:

• Pe o farfurie, se aseaza jumatate de chifla, se unge cu 1-2 linguri de sos de burger, apoi se adauga un burger preparat cu bacon si cascaval,castarvetii murati, ceapa , kechupul, feliile de rosii si cealalta jumate de chifla. Se presara usor si se serveste imediat.

Pofta buna!

SALATA DE CONOPIDA

Ingrediente :

• 1/2 conopida
• 2 linguri maioneza de casa
• 5 linguri iaurt gras 
• sare , piper
• 2 linguri zeama de lamaie 
• 1 catel de usturoi(optional)

Preparare :

1. Conopida se fierbe la abur 10 minute asa incat sa fie fiarta al dente.
2. Se lasa la racit , apoi se taie foarte marunt.
3. Se amesteca cu maioneza , iaurtul  si se gusta de sare piper si lamie.Maioneza se poate inlocui in totalitate cu iaurt.

Pofta buna!

CONOPIDA PANE

Ingrediente :

• o conopida medie
•  250 ml lapte
•  150 faina
•  1 ou
•  250 g pesmet
•  sare
•  piper

Preparare :

1.Conopida se curata de frunze si se spala, apoi se pune la fiert in apa suficienta, cu o lingura de sare, pentru 15 minute din momentul in care incepe sa clocoteasca sau pana cand intra furculita usor in ea.

2. Se scoate conopida si lasa sa se raceasca complet.  Se taie dinspre spate catre inflorescente, separand buchetelele pe rand unul de celalalt.
3. Se bate oul cu laptele, un praf de sare si piper si se incorporeaza faina. Se trec buchetelele de conopida prin amestecul rezultat, apoi prin pesmet si se prajesc in baie de ulei, 2-3 minute fiecare.
4.Buchetelele de conopida pane  se servesc cu o un sos de iaurt cu usturoi.

Pofta buna!

CHIFTELUTE CU DOVLECEI LA CUPTOR

Ingrediente :

• 3 dovlecei
• 2 oua
• 200 gr cascaval tip Dalia
• 250 gr telemea oaie mediu sarata
• 3 catei usturoi
• 100-150 gr pesmet
• 2-3 linguri faina
• marar
• sare , piper, boia

Preparare:

1. Dovleceii se curata , se spala , se rad si se storc foarte bine de apa lasata .
2. Cascavalul si telemeaua se rad marunt.
3. Compozitia de dovlecei rasi se amesteca cu cascavalul , telemeaua , ouale , usturoiul ras , faina si pesmetul.Se condimenteaza cu sare  , piper si marar dupa gust . Se amesteca pentru omogenizare .
4. Se prepara chiftelute rotunde care se pun in tava tapetat cu hartie de copt.
5. Se coc in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 30 minute sau pana devin rumene .
6. Se pot servi calde sau reci .

Pofta buna!

PRAJITURA CU CAPSUNI SI IAURT

Ingrediente :
500 g capsuni

• 400 g faina
• 300 g iaurt grecesc
• 180 g zahar
• 170 ml ulei sau unt topit sau 100 ml unt topit si 70 ml lapte
• 3 oua
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1 pliculet praf de copt
• 1 praf de sare

Preparare :

1.Spalam capsunile, le curatam de codite si le taiem. Punem 3 lingurite de zahar peste ele, amestecam usor si le lasam pana pregatim blatul de prajitura.

2.Mixam ouale cu zaharul pana obtinem o compozitie cremoasa.

3.Apoi adaugam iaurtul, uleiul si esenta de vanilie.

4.Faina o amestecam cu praful de copt si praful de sare si o adaugam peste compozitia lichida.

5.Tapetam o tava cu hartie de copt si putin ulei si asezam compozitia in tava.

6.Peste aluat aseazam capsunile taiate.

7.Se da la tava la cuptorul preincalzit pentru 35-40 de minute, sau pana trece testul scobitorii.

8.Lasam prajitura sa se raceasca.

Sursa http://desertdecasa.ro/prajitura-cu-iaurt-si-capsuni/

Pofta buna!

CUIBURI DE VIESPI

Ingrediente:

Aluat dospit :

• 500 gr faina
• 40 gr drojdie proaspata sau  15 gr drojdie uscata
• 1 lingura zahar pudra
• 1 lingurita rom
• 5 galbenusuri
• 1 varf sare
• coaja rasa de la o lamaie
• 300 ml lapte caldut

Umplutura :

• 100 gr zahar pudra 
• 200 gr unt la temperatura camerei
• 1 plic zahar vanilat
• 1/ 2 kg nuca macinata

Sirop :

•  50 -100 gr zahar tos
•  200 ml lapte
• un plic zahar vaitlat sau o lingurita esenta vanilie

 Preparare :

1. Aluatul se framanta manual sau la masina de paine.Se lasa la dospit o ora ,apoi se taia in doua si se intind 2 foi subtiri ( aproximativ 0,5 cm)
2. Pentru umplutura se amesteca 100 gr zahar pudra cu un plic zahar  vanilat si 200 gr unt , pana untul devine spumos. 
3. Aceasta umplutura se intinde uniform pe fiecare foaie.Deasupra se presara nuca macinata pe toata suprafata foii de aluat.
4. Fiecare foaie se ruleaza sul si se taie rondele inguste de aproximativ  2 cm.
5. Rondele se pun in 2 tavi de copt tapetate cu hartie de copt cu distanta intre ele pentru a avea loc sa creasca.
6. Tavile cu rondelele se lasa la crescut inca 1/2 ora sau pana cand rondelele si-au dublat volumul.
7. Se dau la copt la 180 gr pana devin rumene.
8. Inainte de a le scoate definitiv din cuptor se pensuleaza cu siropul din lapte si zahra, si se mai lasa la cuptor aproximativ 2 minute.

Pofta buna!

TARTA CU MERE

Ingrediente :

Aluatul de tarta

• 200 gr unt la temperatura camerei
• 4 oua intregi 
• 200 gr faina
• 150 gr zahar pudra
• 1/2 coaja rasa de lamaie
• 1 pachetel zahar vanilat
• 2 lingurite praf de copt
• 2 linguri rom,lapte sau apa
• 1/2 lingurita scortisoara macinata
• 750 gr mere curatate si taiate cubulete  (max 1cm x 1cm) 

Sirop:

• 2 linguri gem amestecate cu putina apa

Glazura:

• 2 linguri zeama de lamaie
• 45 gr zahar pudra

Preparare :

1.  Toate ingredientele pentru aluatul de tarta se amesteca pana la omogenizare apoi se incorporeaza merele.
2. Tarta se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius , aproximativ 40 minute.
3. Cand tarta este gata , se scoate din cuptor si se pensuleaza cu siropul de gem amestecat cu apa.
4. Se lasa la racit complet.
5. Peste tarta rece se adauga glazura de lamaie.

Pofta Buna!

SUPA CREMA DE CONOPIDA

Ingrediente :

• o conopida mica desfacuta buchetele 
• o ceapa mare
• un morcov mare
• 2 cartofi medii
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri ulei
• sare,piper
• 1 foaie de dafin
• 1 frunza de leustean
• 1 lingurita de cimbru si marar uscat

Preparare :

1. Buchetelele de conopida se spala.Ceapa si morcovii se dau pe razatoare.Cartofii se curata si se taie cubulete.
2. Intr-o oala se pun ceapa si morcovii la calit in cele 2 linguri de ulei.Se adauga cate putina apa pana ceapa este inmuiata.Se adauga cartofii si cateii de usturoi curatai si tocati marunt.
3. Se adauga apa cat sa acopere legumele si se lasa la fiert ,la foc mediu, aproximativ 10 minute.
4. Se adauga leusteanul ,foaia de dafin si conopida si se adauga cu apa atat cat sa acopere toate legumele.
5. Se lasa la fiert pana legumele sunt bine patrunse.Se scoate foaia de dain.
6. Se mixeaza totul cu blendarul vertical si se drege de sare , piper si condimentele uscate, cimbru si marar.
7. Se serveste cu crutoane de paine sau cu parmezan ras.

Pofta buna!

sursa:http://www.e-retete.ro/retete/supa-crema-de-conopida

VINETE LA CUPTOR CU IAURT SI USTUROI

Ingrediente pt 4 persoane

• - 4 vinete mari
• - 3 catei de usturoi
• - 50-70 ml ulei de masline
• - o lingurita de sare roz de Himalaya
• - piper negru proaspat rasnit
• - 100 ml iaurt grecesc
• - cateva frunze de  patrunjel proaspat sau telina  (optional)

Preparare:

1.    Se preincalzeste cuptorul  la 190 grade Celsius.

2.    Vinetele se taie  in jumatate pe lungime,  apoi se cresteaza de 2-3 ori tot pe lungime, avand grija sa nu  se patrunda pana la coaja.

3.     Usturoiul se zdrobeste  intr-o cescuta,se adauga uleiul de masline si iaurtul .Se amesteca.

4.      Se aranjeaza  jumatatile de vinete intr-un vas termorezistent, apoi se ung cu ulei si sare patrunzand prin crestaturi avand grija ca intreaga suprafata a vinetelor sa fie unsa cu ulei ( se mai adauga ulei daca este necesar). Se condimenteaza cu sare si piper negru proaspat rasnit.

5.     Vinetele se coc  la 190 grade Celsius timp de 50 de minute, sau pana cand  sunt bine rumenite.

6.     Pentru servire se adauga cateva lingurite sos de  iaurt grecesc .

Pofta buna!

Fasole lata cu cimbru si rosii

Ingrediente :

• 1/2 kilograme de păstăi de fasole crude sau congelate
• 1 ceapă mica
• 5-6 căţei de usturoi
• 100 -200  ml sos de rosii (passata)
• 1 lingurita de cimbru uscat
• 2 linguri ulei de masline 
• sare
• piper

 Preparare :

1. Ceapa se taie solzisori si se caleste impreuna cu uleiul si putina apa pana se inmoaie.
2. Se adauga si usturoiul  curatat si taiat marunt.
3. Se adauga fasolea si sosul de rosii si apa daca fasolea este cruda .
4. Se lasa sa fiarba pana se scade sosul si e fiarta fasolea .
5. Se potriveste de sare si piper si se adauga cimbrul.

Pofta buna !

Biscuiti digestivi

Ingrediente :

 

• 100g faina integrala
• 100g fulgi de ovaz zdrobiti
•  1 lingurita de praf de copt
•  50-60g zahar brun
•  1 varf mic de sare
•  100g unt nesarat  moale
•  2 linguri de lapte
•  2 linguri de stafide 
•  1 lingura de fulgi de in(in macinat) .

Preparare :

1. Se amesteca faina cu fulgii de ovaz, sarea, zaharul si praful de copt.
2.  Se adauga untul moale si se amesteca cu o lingura cu restul ingredientelor .Se aduna aluatul , apoi , cu mana cata sa se formeze o bila , care se infoliaza si se lasa la frigider 20 minute. 
3. Cuptorul se preincalzeste la 180 grade Celsius . Se scoate aluatul din frigider si se intinde o foaie de aluat de 3-4 mm si se taie in forma dorita.Pentru a se putea intinde mai usor , aluatul se pune intre doua foi de copt si se intinde cu sucitorul.
4. Se coc intr-o tava pe hartie de copt 15-20 minute pana se rumenesc usor.
5. Se scot din cuptor si se lasa la racit in tava.  

Pofta buna!