Ingrediente :
800 gr carne tocata de vita( de preferat antricot de vita)
1 lingurita sare
1 lingurita piper
1 lingura pesmet (optional)
ulei de masline
1 ceapa rosie mare
1 lingurita otet de vin alb
2 castraveti murati
6-12 felii de bacon
6 lingurite mustar
6 felii de cascaval
6 felii de rosii
6 lingurite de ketchup
6 chifle pentru burger
Pentru sosul de burgeri
1/2 salata iceberg
2 linguri maioneza
1 lingura ketchup
1 lingurita sos Tabasco
1 lingurita sos Worcestershiree
Preparare :
- Se modeleaza carnea pentru burgeri: din carnea tocata se formeaza 6 bile, pe care le vom aplatiza in asa fel incat sa fie cu aproximativ 2 cm mai mari decat chiflele pentru burgeri. Se unge o farfurie cu ulei, se aseaza burgerii pe farfurie si se dau la frigider pana se pregatesc celelalte ingrediente.
- Ceapa se taie felii subtiri, se amesteca cu otetul si un praf de sare si se pune intr-o farfurie.
- Castravetii se feliaza, salata iceberg se taie marunt si se amesteca intr-un bol impreuna cu celelalte ingrediente pentru sosul de burgeri. Se asezoneaza dupa gust. Chiflele se taie in doua.
Prepare burgeri:
- Se pregatesc doua tigai, una normala si una grill. In prima se prajeste baconul la foc mediu. In cealalta tigaie grill se toarna putin ulei, se lasa la incins si se aseaza burgerii unsi in prelabil cu ulei pe fiecare parte si asezonati cu sare si piper.
- Fiecare burger se prajeste aproximativ 2-3 minute pe o parte, presandu-l cu o spatula, apoi se intorce pe cealalta parte si se unge cu mustar si se lasa la rumenit 2-3 minute.
- Se aseaza cate o felie de bacon prajit si o felie de .cascaval. Se lasa la rumenit pana cascavalul e topit.Se scot intr-un vas termorezistent si se acopera cu un capac.
Pentru asamblarea unui burger:
- Pe o farfurie, se aseaza jumatate de chifla, se unge cu 1-2 linguri de sos de burger, apoi se adauga un burger preparat cu bacon si cascaval,castarvetii murati, ceapa , kechupul, feliile de rosii si cealalta jumate de chifla. Se presara usor si se serveste imediat.
Pofta buna!
